Bruno Siebert Volailles

Les Volailles Bruno Siebert, c’est d’abord une histoire de famille.

Depuis la reprise de l’activité d’élevage et d’abattage de coquelets et de poussins de sa maman, Yvonne, au Moulin de Wolxheim en 1978, Bruno Siebert n’a cessé de faire grandir l’entreprise, de se diversifier et d’évoluer jusqu’à devenir le leader alsacien de la volaille de qualité.

Sa femme Annie et ses enfants Lucie et Antoine l’accompagnent dans cette belle aventure.

Afin de satisfaire notre clientèle, nous proposons un large choix de produits, de la volaille entière aux produits transformés, en passant par la découpe.

Les Volailles entières

• Poulets Fermiers Label Rouge et Fermiers Bio, poulets jaunes et blancs JA (souche rustique à croissance intermédiaire)
• Poulets de Bresse et poulets noirs
• Lapins
• Coqs, poules, coquelets, poussins
• Dindes, canards, canettes, pintades, pigeons, cailles

Les Découpes à cuisiner

Découpes de poulet, lapin, dinde mais aussi de canard, canette pintade, caille, pigeons.

Les Produits élaborés

‍Produits élaborés crus : panés de volailles, escalope de  poulet milanaise

• Charcuterie 100% Volailles : knacks, roulades, jambon, saucisses
• Produits fumés et cuits : découpe de poulet fumé, magrets fumés
• Produits farcis : paupiette de poulet façon melon, rôti de poulet

Les spécialités de saison

• Gamme estivale : brochette faites main, steaks de poulet épicés, saucisses à griller
• Gamme festive : chapons fermiers Label Rouge d’Alsace, dindes fermières Label Rouge, poulardes, oies, produits farcis

Rien ne remplace l’attention et l’expérience d’un éleveur qui vit au quotidien avec ses bêtes pour vérifier qu’elles ont bien mangé, qu’elles ont suffisamment chaud, que le poulailler a besoin d’être aéré ou la litière changée.‍

« Je les élève depuis leur premier jour, et c’est toujours avec un pincement au cœur que mon travail se termine. Heureusement j’ai la satisfaction de savoir que tout le procédé de préparation respecte la volaille et le travail de l’éleveur. C’est le travail de toute une chaîne de passionnés qui donne une viande de cette qualité ! »

Raymonde Voelckel, éleveuse de poulets Label Rouge