Dahl de lentilles corail
Dahl de lentilles corail

Plongez dans les délices de l'Inde avec notre recette traditionnelle de dahl de lentilles corail au lait de coco, accompagné de son riz basmati parfumé.

végétarien
Ingrédients pour 2 personnes
70
g
Lentille corail bio
Origine : 
Moulin des Moines - Krautwiller
200
mL
Lait de coco bio
Origine : 
Italie
70
g
Riz basmati bio
Origine : 
Italie
200
g
Tomates cerises bio
Origine : 
Les Jardins de la Montagne Verte - Strasbourg
1
c.c.
Curry bio
Origine : 
Moulin des Peupliers - Lupstein
200
mL
Coulis de tomate bio
Origine : 
Italie
1
pièce
Oignon bio
Origine : 
Les Jardins de la Montagne Verte - Strasbourg
1
c.c.
Curcuma bio
Origine : 
Moulin des Peupliers - Lupstein
1
trait
Huile d'olive
Origine : 
1
pincée
Sel
Origine : 
1
brin
Persil bio
Origine : 
Les Jardins de la Montagne Verte - Strasbourg
Ingrédients non-fournis
70
g
Lentille corail bio
200
mL
Lait de coco bio
70
g
Riz basmati bio
200
g
Tomates cerises bio
1
c.c.
Curry bio
200
mL
Coulis de tomate bio
1
pièce
Oignon bio
1
c.c.
Curcuma bio
1
trait
Huile d'olive
1
pincée
Sel
1
brin
Persil bio
Ustensiles
Sauteuse
Passoire
Casserole
Allergènes*
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Étape 1

Rincez les lentilles à l'eau froide dans une passoire. Épluchez et émincez finement l'oignon. Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Réservez.

Étape 2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire blondir l'oignon. Rincez et ajoutez les lentilles crues et le coulis de tomate. Ajoutez trois volumes d’eau pour un volume de lentilles et amenez à ébullition, puis ramenez à feu doux et laissez mijoter 10 minutes.

Étape 3

Lavez le riz et faîtes-le cuire 12 minutes dans l'eau bouillante salée.

Étape 4

Ajoutez le curry et le curcuma au mélange lentilles et coulis de tomate. Salez selon votre goût et laissez réduire. Lorsque la préparation commence à réduire, ajoutez les tomates cerises et le lait de coco. Laissez mijoter 5 minutes.

Étape 5

Dressez l'assiette, décorez de quelques brins de persil. Dégustez !

Étape 6

Étape 7

Étape 8

Étape 9

* Voir https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Allergene-alimentaire

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Végétarien
Ingrédients pour 2 personnes
40g
Gingembre
Origine : Alsace
Logo du label Appellation d'origine protégée
40g
Gingembre
Origine : Alsace
Logo du label Appellation d'origine protégée
40g
Gingembre
Origine : Alsace
Logo du label Appellation d'origine protégée
40g
Gingembre
Origine : Alsace
Logo du label Appellation d'origine protégée
40g
Gingembre
Origine : Alsace
Logo du label Appellation d'origine protégée
Ingrédients non-fournis
40g
Gingembre
40g
Gingembre
40g
Gingembre
Ustensiles
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Allergènes*
Fruits à coques, Moutarde, Soja
Étape 1

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Étape 2

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Étape 3

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Étape 4

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Étape 5

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* Voir https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Allergene-alimentaire